Портативний вимірювальний темперметр SOLLICH 220V (SOLLICH)

Tempermeter E6 – це портативний вимірювач ступеня темперування, призначений для швидкого та точного контролю якості шоколаду. Просте керування через сенсорну панель та вбудований принтер дозволяють легко фіксувати та документувати індекс темперування.

Працює за принципом термічного аналізу, вимірюючи швидкість охолодження та кристалізації какао-масла в пробі шоколаду. 

Чим він корисний:

• Гарантія якості: Дозволяє уникнути появи «жирового посивіння» (білого нальоту), забезпечує стабільний блиск та хрускіт (snap) шоколаду.
• Оперативність: Ви отримуєте точні дані в реальному часі безпосередньо в цеху або лабораторії, що дозволяє швидко коригувати налаштування темперуючих машин.
• Документація та аналіз: Завдяки ПЗ "Tempermeter Viewer", USB та Ethernet інтерфейсам, дані можна передавати на ПК для архівації, порівняння та контролю стабільності виробничих процесів.
• Універсальність: Прилад легко переносити, він потребує лише стандартної розетки та підходить для будь-яких видів шоколаду (темного, молочного, білого). 
• Зменшення браку: Прилад дозволяє виявити неправильне темперування до того, як шоколад буде розлитий у форми або використаний для глазурування. Це економить кошти на переробці зіпсованої продукції.
• Подовження терміну придатності: Точне темперування запобігає появі жирового нальоту ("сивини"), що дозволяє продукції довше зберігати товарний вигляд на полицях магазинів.
• Автономне охолодження: На відміну від старих моделей, що потребували льоду або води, E6 має вбудовану термоелектричну систему (елементи Пельтьє). Це робить його повністю мобільним — потрібна лише розетка.

Цей пристрій є стандартом для професійних кондитерських виробництв, де критично важливо підтримувати ідеальний стан шоколадної маси для глазурування або відливання виробів. 

Основні характеристики:

• Точність вимірювання: Прилад забезпечує дуже високу повторюваність результатів з похибкою не більше 0,1°C.
• Діапазон вимірювання: Оптимізований для температур кристалізації какао-масла (зазвичай від +15°C до +30°C), але датчик витримує нагрів маси до робочих температур шоколаду.
• Тип сенсора: Використовується спеціальний тонкий термозонд (Pt100), який має мінімальну інерційність для миттєвого реагування на зміну температури.
• Програмне забезпечення Tempermeter Viewer: Поставляється безкоштовно для детального аналізу графіків на комп'ютері.
• Вбудований принтер: Для миттєвого друку чека з результатами, який можна прикріпити до партії товару як гарантію якості.
• Корпус: Виготовлений з ударостійкого пластику або нержавіючої сталі (залежно від модифікації), що відповідає санітарним нормам харчових виробництв (HACCP).
• Інтеграція SweetConnect: Це хмарне рішення від Sollich, що дозволяє об’єднувати всі пристрої на фабриці в одну мережу для моніторингу в реальному часі.
• Тип живлення: Прилад працює від однофазного електричного підключення (standard single-phase electrical connection). Це означає, що для його використання потрібна звичайна розетка 220-240 В (або 110-120 В, залежно від регіону постачання), як для більшості побутових приладів.

Якщо вам потрібен прилад для великого виробництва з високими вимогами до документації та точності — обирайте Sollich E6. Якщо у вас невелика крафтова майстерня, де вимірювання робляться раз на день, можна розглянути простіші моделі, але пам'ятайте: похибка у 1°C при охолодженні може призвести до того, що вся партія шоколаду «посивіє» через тиждень.